Kategoriarkiv: Mat och dryck

Stark Thailändsk sallad (yam)

En av de fräschare och antagligen mer hälsosamma rätterna man kan äta i Thailand är deras variationer av sallad, yam. Den serveras i alla möjliga varianter, men vanligast är nog tonfisk, mango eller skaldjur. Även moo-yo är vanlig och innehåller bitar av korv. Inte helt olika vår falukorv. Skaldjurssalladen kallas Yam talay och innehåller oftast kokta räkor och bläckfisk. Ibland ingår även musslor. Grönsakerna brukar bestå av tomat, gul lök, vårlök och koriander. Dressingen är en blandning av limejuice, chili, fisksås och socker. Den här rätten kan vara rejält stark. Är man känslig för stark mat så ska man inte ens ta in rätten. Visst går det att beställa in utan chili, men rätten kräver helt enkelt lite hetta för att visa upp sin fulla potential. Klarar man stark mat är den här rätten ett måste att testa. Läs mer

Drycken man kan vara utan

Egentligen var jag varnad. Förstår inte riktigt varför den skulle prövas ändå. En vän gjorde misstaget och trodde det var billig öl. Flaskorna står ju där i kylen på 7-11 bredvid ölen. Både färgen och flaskan för tankarna till öl. Stark är den också, 8% enligt etiketten. Billig? Visst, 32THB för en flaska på ca 50 cl. Exakt mängd står ej på flaskan. Öl är det dock inte. Läs mer

Foodcourt

I många större varuhus finns ett så kallat Foodcourt som är en samling av smårestauranger runt ett område med sittplatser. Maten hämtas över disk och tas med till bordet. Kan inte annat än rekommendera alla att söka upp ett foodcourt och pröva. Det är ett ypperligt sätt att testa lite olika varianter av thailändsk husmanskost. Mycket av det som finns i gatustånden finns också här, men i lite mer organiserad form. Läs mer

Enkelt men ack så gott

Phat kha pow moo är ett kärt matåterseende som visar att det enkla ofta är det väldigt goda. Stekt fläskfärs som kryddas med thaibasilika, chili, ostronsås, fisksås och vitlök. Serveras med ris samt ett stekt ägg på toppen. För att vara säker på att även få det stekta ägget så lägger man till ”kai dao” när man beställer. Läs mer